Tarte tomate, basilic, chèvre frais

Tarte à la tomate à la sauce Sarah !

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Une recette simple & colorée pour une entrée qui sent ( presque ) l'été !

L'utilisation des tomates anciennes est conseillée car elles sont plus charnues que des tomates classiques et rendent moins d'eau lors de la cuisson.

Vous pouvez mettre l'herbe que vous voulez,

même si pour moi le combo basilic/tomate est le meilleur :P

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Matériel : 1 moule à tarte

Ingrédients ( 4 personnes ) :

- 3 tomates anciennes ( 1 noire de Crimée, 1 Russe rouge, 1 Rose de Berne )

- 1 pâte à pizza

- 225 G de fromage de chèvre frais

- 1 bouquet de basilic

- 80 G de fromage rapée

- Un filet d'huile d'olive ( nature/basilic/ail )

- Sel + Poivre

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Réalisation :

Préchauffez votre four a 190°

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Sortez votre pâte du frigo 10 min avant de commencer pour qu'elle sois plus facile à travailler.

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Laver les tomates, les couper en rondelles plutôt fines.

Mettre la pâte dans le moule a tarte en gardant son papier cuisson,

Plaquez les rebords de la pâte contre le moule ( si votre pâte est plus grande que la mienne sur la photo )

Disposez les tranches de tomate sur la pâte collées les unes aux autres en alternant les sortes de tomates. Salez & poivrez.

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Enfournez votre tarte; au bout de 10 minutes rajoutez le fromage rapé et remettez-la au four entre 5 et 15 min selon la cuisson voulue.

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Une fois la cuisson terminée laissez refroidir la tarte et pendant ce temps la coupez le fromage de chèvre frais et hachez finement le basilic.

Quand la tarte est froide rajoutez vos morceaux de chèvre et de basilic puis terminez avec un filet d'huile d'olive.

Bon appétit ! :)

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